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Culina Hortus, restaurant végétarien du Studio by night à Lyon

Le restaurant végétarien Culina Hortus rayonne le bien-être. Une conception lumière du Studio by night à Lyon, primée par l'ACE.
par Vincent Laganier9 octobre 2020

En lieu et place d’une ancienne boite de nuit, le restaurant végétarien Culina Hortus rayonne désormais dans la presqu’île de Lyon grâce à l’agence de conception lumière Studio by night. Le projet de restructuration de Baudois & Bouanich Architectes s’inscrit dans le respect du bâtiment et des arcades en façade.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Les Prod Kossarov

Il révèle les murs et les voûtes historiques en pierres, tout en intégrant des matériaux comme le bois, le métal et le pisé en terre crue.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Kevin Dolmaire

Objectif : mettre en scène le raffinement de la cuisine végétarienne du chef Adrien Zedda.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Les Prod Kossarov

Choix du concepteur lumière ACE

“L’éclairage souhaite révéler l’ensemble de ces matériaux en travaillant avec de fines lignes lumineuses intégrées aux tablettes bois. Ces lignes se réfléchissent dans les matériaux ou rasent le pisé pour offrir une atmosphère chaleureuse. L’ensemble du mobilier est éclairé en indirect, quelques projecteurs en plafond éclairent les tables et sont complétés par des suspensions en céramique laissant transparaitre une douce lumière”.

Victor Vieillard, concepteur lumière, Studio by night

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Victor Vieillard © Les Prod Kossarov

Bien-être et lumière blanc chaud

Pour s’intégrer dans le mobilier du commerce de manière discrète et invisible, le concepteur lumière a sélectionné “un profil de LED, à la fois fin de 8 x 10 mm et ayant un flux lumineux de 1200 lumen en 2700 K avec IRC 90 permettant un éclairage indirect“. Soit une lumière blanc chaud avec une teinte similaire à la lampe à incandescence.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Les Prod Kossarov

“Des essais sur pisé ont été réalisés avec différentes teintes de couleurs et différents reculs” raconte Victor Vieillard. Ils ont notamment permis de valider les effets des lumières rasantes idéales par rapport aux surfaces à éclairer.

Essai d’éclairage sur chantier, Culina Hortus, Lyon, France – Concepteur lumière : Victor Vieillard © Studio by night

Intégration au mobilier d’intérieur

En éclairage intérieur, tout est question de précision. Le concepteur lumière explique : “nous avons dessiné les détails d’intégration dans chaque tablette bois afin d’avoir le rendu le plus uniforme possible. L’enjeu étant de passer les commandes de luminaires au fabricant, avec très peu de marge d’erreur. Pour cela, nous avons calculé l’espacement du retour de connexion du câble d’alimentation dans nos plans d’exécution”.

Axonométrie éclairage de la tablette suspendue, Culina Hortus, Lyon, France – Baudois et Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Victor Vieillard © Studio by night

“La profondeur d’implantation de la réglette a fait l’objet d’une longue vérification au bureau [ndrl : de conception lumière] pour ne pas être ébloui une fois assis. Le rainurage du bois servant de défilement, et mettant en valeur sa tranche brute”.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Kevin Dolmaire

Les étagères suspendues au plafond séparent l’espace du restaurant Culina Hortus, tout en transparence. Elles sont éclairées en lumière indirecte mettant en valeur la scénographie des verres, des bouteilles de vin et les produits.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Kevin Dolmaire

“Ce petit projet n’aurait pas pu être aussi précis sans l’exigence des artisans et les interactions entre menuisier et électricien sur chantier”.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Victor Vieillard © Les Prod Kossarov

Approche environnementale

Compose de matériaux bio sourcés comme la chaux, le pisé, le bois, le projet architectural pense déjà au développement durable.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Victor Vieillard © Kevin Dolmaire

Pour la conception lumière, l’approche environnementale se base sur un “éclairage 100% LED et totalement variable afin de différencier l’état lumineux du midi de celui du soir”.

Culina Hortus, restaurant végétarien, Lyon, France – Baudois & Bouanich Architectes – Concepteur lumière : Studio by night © Les Prod Kossarov

Cette réalisation remarquable a reçu le prix de la conception lumière intérieure 2019 de l’ACE aux Prix de l’ACEtylène l’an dernier.

Approfondir le sujet

Contact

Prix de la conception lumière intérieure 2019 de l'ACE
Studio by night

www.ace-fr.org

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Équipe du projet

Maîtrise d'ouvrage Culina Hortus
Architecte Baudois & Bouanich Architectes
Concepteur lumière Studio By Night Victor Vieillard
Matériel d'éclairage Elcom iGuzzini Santa Cole
Distributeur HTE Lyon
Installateur Go Proelec

Lieu

  • Culina Hortus
  • Lyon, France

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Vincent Laganier
Vincent Laganier
Architecte diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Architecture de Nantes. Rédacteur en chef du portail Light ZOOM Lumière depuis 2012. Auteur de six ouvrages de référence sur la lumière, la ville et le bâtiment. Enseignant en éclairage à l’ENSA Nantes et à l'ENSATT Lyon.
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