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Brasserie Le Blumenthal, pour un déjeuner à Montréal

Au cœur du Quartier des spectacles de Montréal, la brasserie Le Blumenthal est conçue par les Gauley Brothers. De nuit, l'agence Eclairage Public révèle sa façade.
par Vincent Laganier11 mai 2018

Situé à l’angle de la rue Sainte-Catherine Ouest, l’artère semi-piétonne de Montréal, la brasserie Le Blumenthal fait l’angle avec la place des Arts. Au rez-de-chaussée de la Maison du Festival de Jazz, l’accès s’effectue depuis le hall d’entrée de la salle de spectacle l’Astral. Initialement le bâtiment conçu par les architectes Mitchell et Ogilvy a été construit en 1910. Objectif : loger une entreprise spécialisée dans la confection et la vente de vêtements pour hommes, la maison Blumenthal, d’où la brasserie tire son nom.

Design entre ville et campagne

Relookée et ouverte il y a un an, la brasserie Le Blumenthal se pare d’un design intérieur signé par Gauley Brothers. Toby Gauley et Taylor Gauley créent une ambiance moderne entre ville et campagne avec deux tables en bois massif.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur Gauley Brothers © Patricia Brochu

En entrant dans le restaurant, un arbre au centre de la salle attire directement l’attention. Les lianes de lierre retombant du plafond et le plancher en bois cassent un peu le minimalisme du plafond en béton brut.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Eclairage comme un musée

Avec une grande baie vitrée en double hauteur, la vue sur la place des Arts est impressionnante. Elle baigne aussi le restaurant de lumière naturelle bien appréciable.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur Gauley Brothers © Patricia Brochu

La grande table champêtre en bois pour 12 personnes est surmontée d’un lustre de 12 ballons diffusants suspendus, comme un nuage en suspension dans l’air.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur Gauley Brothers © Patricia Brochu

Sur les poteaux en béton, derrière les tuyauteries peintes en noir mat, un éclairage linéaire souligne la trame de poteau de l’architecture intérieure du restaurant.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Au plafond, une série de spots PAR halogène sur rail éclaire ponctuellement chaque table pour deux ou quatre personnes, comme dans un musée. Pas très développement durable et efficace comme source de lumière.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Des downlights avec des lampes halogène accentuent le plan du bar et son retour d’angle.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Sur la banque d’accueil et les banquettes entre les tables au fond du restaurant, de petites lampes sur pied avec une console diffusent une lumière halogène sans prétention d’éclairage, juste de balisage de ces espaces plus intimistes.

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur Gauley Brothers © Patricia Brochu

Dans l’assiette

Brasserie Le Blumenthal, Montréal, Quebec, Canada – Architecte d’intérieur : Gauley Brothers © Vincent Laganier

Durant mon repas de midi, voici les plats dégustés du chef Rémi Brunelle que je vous recommande particulièrement :

  • En entrée : salade de betteraves, carotte, orange, ricotta maison, vinaigrette au miel.

Brasserie Le Blumenthal, salade de betteraves, carotte, orange, ricotta maison, vinaigrette au miel – Chef : Rémi Brunelle – Montréal, Quebec, Canada © Vincent Laganier

  • En dessert : crème brûlée au lactaire à odeur d’érable.

Restaurant à but non lucratif

Point important, la brasserie Blumenthal est un restaurant à but non lucratif. Comme en France pour une association, ici la totalité des bénéfices de l’activité est reversée à la promotion des spectacles gratuits du Quartier des Spectacles. Plus exactement les trois festivals de l’Equipe Spectra : Montréal en Lumière, les Francofolies et le festival de Jazz.

Façade en images et lumière

Maison du Festival, façade place des Arts, Quartier des spectacles, Montréal, Quebec, Canada – Concepteur lumière : Eclairage Public, Gilles Arpin © Vincent Laganier

De nuit, la façade de la Maison du Festival se métamorphose grâce au concepteur lumière de l’agence Éclairage Public de Gilles Arpin basée à Montréal. Elle s’est regroupée avec Ombrages du concepteur lumière Mehdi Laieb en octobre 2014.

Maison du Festival, façade place des Arts, Quartier des spectacles, Montréal, Quebec, Canada – Concepteur lumière : Eclairage Public, Gilles Arpin © Vincent Laganier

A l’occasion de la rénovation de cet édifice centenaire, les baies ont été transformées en un hommage aux grandes vedettes du jazz du célèbre festival de Montréal. Les 24 fenêtres révèlent chacune une étoile du jazz.

Maison du Festival, façade place des Arts, Quartier des spectacles, Montréal, Quebec, Canada – Concepteur lumière : Eclairage Public, Gilles Arpin © Vincent Laganier

Chaque image est éclairée en rasant avec des réglettes à LED Lumenpulse sur trois côtés. La multitude de couleurs de lumière qui changent de manière dynamique donnent sans cesse un nouvel éclat aux photos.Par ailleurs, une mise en valeur remarquable du matériau en terracotta vitrifié des baies !

Lieu

  • Le Blumenthal
  • Montréal, Québec, Canada

Équipe du projet

Maîtrise d'ouvrage Le Blumenthal
Chef cuisinier Rémi Brunelle
Responsable de salle Fanny Alaizeau
Architecte d'intérieur Gauley Brothers Toby Gauley Taylor Gauley
Architecte d'origine Mitchell et Ogilvy
Maître d'œuvre éclairage des façades Éclairage public Gilles Arpin
Matériel d'éclairage Lumenpulse
Référence produit d'éclairage LumenfacadeFX Lumenfacade
Gestionnaire de l’équipement Maison du Festival Equipe Spectra

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Sujets Brasserie Le Blumenthal Montréal Québec Canada Brasserie Rue Sainte-Catherine Maison du Festival Liane lierre Minimaliste Béton Table bois Place des Arts Ballon Nuage Halogène Quartier des Spectacles Montréal en Lumière
Effets lumière Lumière du jour Lumière diffuse Lumière directe Lumière blanc chaud
Techniques d'éclairage Éclairage naturel Éclairage intérieur Éclairage muséographique
Professions Architecte d'intérieur Designer
Supports Texte Photo
Fonction du lieu Restaurant
Source Vincent Laganier Light ZOOM Lumière
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Vincent Laganier
Vincent Laganier
Architecte diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure d'Architecture de Nantes. Rédacteur en chef du portail Light ZOOM Lumière depuis 2012. Auteur de six ouvrages de référence sur la lumière, la ville et le bâtiment. Enseignant en conception lumière à l’ENSA Nantes, en photographie l'ENSA Strasbourg, en art lumière l'ENSATT Lyon et au projet d'éclairage à l’INSA Lyon.

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